Dolce far niente der Extraklasse, The Italian Show, 6. Juni 2023, Hotel Maritim, Köln

Keineswegs ist dieser #Lebensstil das Einzige, was an #Italien begeistert. Schnell sind wir nach Verdi und Puccini, Alfa Romeo, Ferrari und Maserati auch bei Vino, Spaghetti, Pizza, Pasta, Gelato und Formaggio, also den lukullischen Genüssen von Bella Italia. So schön auch immer es ist: zu deren Genuss müssen wir nicht einmal in das Land reisen, wo die Zitronen blühen, denn eine Vielzahl herausragender Gastronomen haben sich in Deutschland angesiedelt und ihre Künste, sowie die Ergebnisse zu uns gebracht.

Für deren weitere Profilierung und zur Information der Medien findet am 6. Juni 2023 von 11 bis 17 Uhr im #Hotel #Maritim, Heumarkt 20, 50667 Köln zum zweiten Mal The Italian Show: das Made in Italy-Event für die internationale #Gastronomie statt. Das internationale Netzwerk »I Love Italian #Food« veranstaltet es in Zusammenarbeit mit Associazione Cuochi Italiani in #Germania, in der die in Deutschland tätigen italienischen Spitzenköche organisiert sind, ausgerichtet ausschließlich auf #Gastronomiefachleute und Medienvertreter.

  • Anmeldung kostenlos vor Ort oder online, mehrExternal Link …

Der Tag also, an dem sich nach der erfolgreichen Erst-Veranstaltung Alles um authentische italienische Gastronomie Excellenz dreht, mit 3 Hauptzielen: #Aufklärung, #Verkostung und #Werbung, belebt von vielen Protagonisten. 

Auf der Bühne Vorträge und Showkochen einiger, der wichtigsten Köche und Gastronomen, die das Made in Italy nicht nur in Deutschland vertreten, wie Enrico Bergonzi, Präsident der Parma Quality Restaurants, der die Geschichte der Lieferkette des Food Valley erzählt; Matteo Ciancio, Geschäftsführer von Big Mamma Deutschland; Cristina Bowerman, renommierte Küchenchefin des Sternerestaurants Glass in Rom; Simone Dallosta, Gewinner der Ausgabe 2022 des «The Best Chef of Italian Cuisine – Parmigiano Reggiano Award«.

Über die gesamte Veranstaltungsdauer werden in der Verkostungsstation die Köche des Verbandes der Italienischen Köche in Deutschland authentische Made in Italy-Produkte zur Verkostung zubereiten; die Enoteca ist der Präsentation neuer Trends beim italienischen Wein und der Weinverkostung gewidmet; in der Barstation creieren Barkeeper originelle Cocktails mit Darbietungen aus der Welt der Mixologie.

Die große Neuheit dieser 2. Ausgabe The Italian Show ist die große Pizza Show, ein Bereich, der ganz dem Geschichten erzählen und der Ausbildung in der Welt der #Pizza gewidmet ist. Mit Gästen auf der Bühne der Pizza Show, wie Filippo Licciardo, Präsident der German National Pizzaioli, Massimiliano Grande (Piazza Sorrento), Salvatore Mandellino, (Pizzeria Mr Pizza), Roulat Nabo (Nola Pizza).

Großartige Gelegenheit für alle Außer-Haus-Veranstalter in Deutschland, einige der führenden Köche und Pizzabäcker zu treffen, die italienische Kultur in der Welt repräsentieren, aber auch, um im Ausstellungsbereich von The Italian Show in Kontakt mit italienischen Spitzenköchen und den Genuss italienischer Spitzenweine zu kommen.

Obendrein findet auch, moderiert von der bekannten Stefania Lettini, das Finale des kulinarischen Wettbewerbs statt, bei dem der beste Nachwuchskoch der italienischen Küche in Deutschland gekürt wird. Die 6 Finalisten werden auf der Bühne von The Italian Show gegeneinander antreten und ein originelles italienisches Gericht creieren. Der Gewinner wird von einer Jury aus bekannten Köchen aus Frankreich und anderen Ländern unter Vorsitz von Chefkoch Gianluca Casini, Präsident des Associazione Cuochi Italiani in Germania, ermittelt. Und die Opfer der Überflutungen in der Emilia Romagna sind auch nicht vergessen: der Erlös aus dem Verkauf von Tortellini-Schlüsselanhänger geht an sie.

Programm-Überblic

Main Stage 

  • 11 Uhr, Eröffnung der Veranstaltung

  • 11.30 Uhr, Begrüßung und Eröffnung in Anwesenheit der Institutionen

  • 12 Uhr, Show #Cooking mit Chefkoch Enrico Bergonzi in Zusammenarbeit mit Parma Alimentare

  • 12.45 Uhr, Erleben Sie die #Kunst des Öffnens eines #Parmigiano #Reggiano Laibs, inklusive Degustation unterschiedlicher Reifegrade

  • 13.45 Uhr, Talks: »Die italienische Revolution in Deutschland«, Sprecher Matteo Ciancio (Direktor für Operationen bei Big Mamma Deutschland); Remo Viani (Gründer von Viani Importe); Filippo Licciardo (Präsident des Pizza Nationalteams Deutschland)

  • 14.45 Uhr, Preisverleihung »The Best Upcoming Chef of Italian Cuisine« 2023 in Deutschland

  • 15.30 Uhr, Show Cooking mit Chefkoch Simone Dallosta – Gewinner des »The Best Chef of Italian Cuisine – Parmigiano Reggiano Award 2022«

  • 16.15 Uhr, Show Cooking mit Chefkoch Detlev Ueter in Zusammenarbeit mit iSi Eurotoques Partner

Pizza Show 

  • 12 Uhr, Pizza show mit Filippo Licciardo

  • 12.45 Uhr, Pizza Show mit Gaspare Squitieri

  • 13.45 Uhr, Pizza Show mit Salvatore Mandellino

  • 14.30 Uhr, Pizza Show mit Massimiliano Grande

  • 15 Uhr, Pizza Show mit Toni Bia in Zusammenarbeit mit der #Pizzeria Spacca Napoli, Köln

  • 15.30 Uhr, Masterclass über die Pizza Welt in Zusammenarbeit mit Mulino Caputo

  • 16 Uhr, Pizza Show mit Roulat Nabo

Bar Station und #Enoteca

  • 12 Uhr, Mixer und Mixology mit Galvanina

  • 13 Uhr, #Grappa und Liköre aus dem Trentino mit Distilleria Marzadro

  • 14 Uhr, Authentischer, nachhaltiger und feiner sizilianischer #Wein: Verkostung der Weine von Tenuta di Donnafugata

  • 15 Uhr, Der einzigartige Geschmack Sardiniens: Verkostung der sardischen Weine mit Mamaterra

  • 16 Uhr, Sizilien in der Flasche: Verkostung der Weine von Tenuta Gorghi Tondi

Tasting Station

  • 11.30 Uhr, Mamaterra: Verkostung von sardischen Produkten mit sardischer Auswahl von Pecorino Sardo, Marmeladen

  • 12 Uhr, Verkostung nativer Olivenöle der Ölmühle Frant'olio Casalmonte von Giuseppe Salamanca

  • 12.30 Uhr, Verkostung von #Pasta di Campofilone mit La Campofilone

  • 13.30 Uhr, Mamaterra: Verkostung sardischer Produkten mit Fregola Sarda und Bottarga

  • 14 Uhr, Verkostung von frischer Pasta aus Emilia Romagna mit L’arte della Pasta

  • 14.30 Uhr, Verkostung von handwerklich hergestellten Pasta Secca mit Pastificio Agricolo Lenato

  • 15.30 Uhr, Verkostung von Parmigiano Reggiano und Butter mit Montanari&Gruzza und Chef Dorina Burlacu

  • 16.30 Uhr, Mamaterra: Verkostung von sardischen Produkten, speziell Sebadas mit sardischer #Honig

  • 13 Uhr, Finale der 2. Ausgabe von »The Best Upcoming Chef of Italian Cuisine« in Deutschland mit einer Jury bestehend aus: Cristina Bowerman, Mariella Caruso, Gianluca Casini, Enzo Oliveri, Cettina Vicenzino

  • Von 11 bis 17 Uhr, Parmigiano Reggiano Corner: Show Cooking und Verkostung mit Chefkoch Jan C. Maier; Sensorische Verkostung von Parmigiano Reggiano DOP, #Espresso Verkostungen in Zusammenarbeit mit Filicori Zecchini

»I Love Italian Food« hat als internationales Netzwerk die Mission, authentische italienische Essens- und Weinkultur auf der ganzen Welt zu fördern und verteidigen. 2013 in Italien, im Herzen des Food Valley, geboren aus einer Idee von Marco Bonini, dem Initiator gleichnamiger Facebook-Seite und Alessandro Schiatti, ihr einen gemeinnützigen Verein anzugliedern. Das heutige Unternehmen ist mit einer internationalen Community größte Gemeinschaft, die sich der italienischen Küche und dem italienischen Wein widmet: mit über drei Milliarden digitaler Kontakte weltweit und einem internationalen Netzwerk von Tausenden von Fachleuten. In den letzten Jahren wurden zudem mehr als 100 internationale Veranstaltungen durchgeführt und mehr als eine Milliarde Videoaufrufe erzielt.

Das Wachstum gründet in der Überzeugung, dass die Zukunft Italiens eng mit der Zukunft seines Lebensmittelsektors und der Fähigkeit, diesen über die Landesgrenzen hinaus zu expandieren und etablieren verbunden ist. Tatsächlich ist er einer der beliebtesten und begehrtesten Aspekte Italiens im Ausland und macht ein Sechstel seiner Wirtschaft aus.

»In Italien hergestellte Agrarlebensmittel sind das Öl Italiens, einer unserer größten Reichtümer, sie sind die Frucht unserer vielen Volkskulturen, das Know hows unserer Arbeiter, unserer Geographie und der vielen Mikroklimata, aus denen sie bestehen. Aus diesem Grund glauben wir bei ›I Love Italian Food› an den Wert des echten Made in Italy, das in Italien auf unserem Land und von unserem Land hergestellt wird«, sagt Alessandro Schiatti, derzeitiger CEO von »I Love Italian Food«. Alle Aktivitäten haben ein Ziel: die Förderung echter italienischer Lebensmittel mit Liebe. Schlüsselwörter dabei sind #Schulung und #Storytelling. 

Dank des Netzwerks von mehr als 20.000 internationalen Fachleuten können auf zeitgemäße Art und Weise Kontakte geknüpft und authentische italienische Produkte und Produzenten immer effektiver gefördert werden. Zur Ausbildung wurde die 100 per100 Italian #Academy gegründet. Ein Projekt, das dazu dient, italienische Küche, Weine und Produkte mit internationalen Fachleuten zu teilen. 

Eine Option zur Unterstützung all derer, die die authentische italienische Küche in der ganzen Welt anbieten (wollen). Die Akademie bietet Onlinekurse und Präsenz Kurse in 6 Sprachen an, die auf einer speziellen Plattform in den wichtigsten internationalen Märkten abgehalten werden. Neben den didaktischen Aktivitäten bietet die Akademie auch eine Bibliothek mit #Video #Podcasts und Tutorials, Rezepten sowie Schulungsdiensten für Fachleute in der ganzen Welt an, die von den Büros in Reggio Emilia und Pollica (SA) aus geleitet werden. 

Es werden zudem Veranstaltungen zum Thema Made in Italy, sowohl für B2B als auch für B2C Publikum organisiert. Für Fachleute werden The Italian Show, vertikale Tage zur Schulung, Förderung und Präsentation der Exzellenzen Italiens international organisiert.

Dieses Netzwerk und mehr als 10 Millionen monatlichen Lesern in den Sozialen Medien unterstützen jeden Tag unermüdlich und mit Leidenschaft die Geschicke der italienischen Lebensmittel- und Weinkultur, indem typische Produkte und die Lieferketten deren Exzellenzen gefördert und geschützt werden.

Associazione Cuochi Italiani Germania, Der Verband der italienischen Köche Deutschland und Mitveranstalter wurde 1996 gegründet, nachdem sich italienische Köche, die sich aus beruflichen Gründen in Deutschland aufhielten, organisieren wollten.

Ziel war und ist es, die Traditionen der italienischen Küche vor Imitationen zu bewahren, die im Laufe der Jahre auf Grund von Unerfahrenheit und deutschem Einfluss entstanden und zum Authentizitäts-Verlust der Originale führten.

Die Arbeit war hart und ermüdend, aber 25 Jahre später sind die Ergebnisse zufriedenstellend. Im Jahr 2002 hat sich der Verband auch auf deutschem Gebiet rechtlich etabliert, indem er dem italienischen Verband der Köche (Federazione Italiana Cuochi) beigetreten ist und von diesem verdient Anerkennung erhalten hat. Der Verein, der auf gemeinnütziger Basis arbeitet, hat die Aufgabe, in Deutschland lebende italienische Köche miteinander zu verbinden, den gegenseitigen Austausch zu fördern, die authentische italienische Küche zu verbreiten und zu schützen. Darüber hinaus fördert und unterstützt der Verein die Ausbildung interessierter Jugendlicher, engagiert sich mit Ausbildungs- und Themenkochkursen und setzt sich stets für den Schutz des kulinarischen Erbes ein. 

»The Italian Show – Cologne« ist ein Projekt unter Schirmherrschaft von ICE – Italian Trade Agency und Generalkonsulat von Italien in Köln, organisiert in Zusammenarbeit mit Associazione Cuochi Italiani in Germania, realisiert Dank der Partner-Unterstützungen von: ITKAM – Italienische Handelskammer in Frankfurt, Eurotoques, Stefania Lettini, sowie der Sponsoren Parmigiano Reggiano Cheese Consortium, Filicori Zecchini, Galvanina, Mulino Caputo, Parma Alimentare. Technische Partner Pentole Agnelli, Associazione Verace Pizza Napoletana, Izzo Forni, Goeldlin, Goldplast, Number One Logistic, Zorzi. Medienpartner »Ho.Re.Ca.« #News, italiani.itExternal Link, »A Tavola!«, Buonasera Düsseldorf.