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VDI, Brände in Küchenabluftanlagen verhindern, VDI Richtlinie 2052
Die Reinigung von Küchenabluftanlagen ist ein wichtiger Aspekt für #Brandschutz, #Betriebssicherheit und ganzheitliche #Hygiene. Während die Technik und der Betrieb von Küchenlüftungsanlagen in der VDI 2052 Blatt 1 umfänglich geregelt wird, wird das Thema »Reinigung« nun mit der neuen VDI 2052 Blatt 2 aufgenommen. Dabei geht es neben dem eigentlichen Reinigungsprozess auch um die stofflichen Lasten, die eine Reinigung erst erforderlich machen. Es werden Inspektionsintervalle und Reinigungsintervalle für die unterschiedlichen Komponenten aufgelistet. Neben geeigneten Verfahren zum Reinigen werden Methoden zur Kontrolle des Reinigungserfolges beschrieben.
Saubere Abluftleitungen vermindern auch die Ausbreitung störender Gerüche in die Nachbarschaft. Diese Richtlinie gibt Hinweise zur Reinigung von Abluftanlagen in gewerblichen Küchen und zugehörigen Bereichen.
Die ebenfalls neu erschienene #VDI MT 2057, Blatt 3, beschreibt ein Schulungskonzept zur #Reinigung von #Küchenabluftanlagen und vermittelt Inhalte zum Reinigungsprozess, notwendige Inspektionsintervalle und Reinigungsintervalle für die unterschiedlichen Komponenten sowie Methoden zur Kontrolle des Reinigungserfolgs.
Herausgeber der VDI 2052, Blatt 2, »Raumlufttechnik – Küchen – Reinigung von Abluftanlagen (VDI-Lüftungsregeln)« und der VDI MT 2052, Blatt 3, »Raumlufttechnik – Küchen – Reinigung von Abluftanlagen – Schulungen (VDI Lüftungsregeln)« ist die VDI Gesellschaft Bauen und Gebäudetechnik (GBG). Die Richtlinien sind im Januar 2022 als Weißdrucke erschienen und ersetzen die Entwürfe von November 2019. Blatt 2 kann für 78,10 Euro und Blatt 3 für 59,90 Euro beim Beuth Verlag, Telefon +493026012260
, bestellt werden. Onlinebestellungen sind unter www.vdi.de/2052 oder www.beuth.de möglich. VDI Mitglieder erhalten 10 Prozent Preisvorteil auf alle VDI Richtlinien. VDI Richtlinien können in vielen öffentlichen Auslegestellen kostenfrei eingesehen werden.
